Dieta bezglutenowa i bez laktozy to sposób odżywiania, który polega na wykluczeniu z diety glutenu, białka znajdującego się w zbożach, oraz laktozy, cukru znajdującego się w mleku i jego przetworach. Taki rodzaj diety jest polecany osobom z nietolerancją laktozy lub celiakią, ale może być również stosowany przez osoby, które chcą zrezygnować z glutenu i laktozy ze względów zdrowotnych.
Skomponowanie zdrowej i smacznej diety bezglutenowej i bez laktozy nie jest trudne. W diecie bezglutenowej i bez laktozy warto zwrócić uwagę na produkty zbożowe, które są bezglutenowe, takie jak: ryż, kukurydza, gryka, proso, komosa ryżowa czy quinoa. Natomiast jako źródło białka warto sięgać po mięso, ryby, jaja, fasolę, soczewicę czy orzechy. W diecie bezmlecznej zamiast mleka krowiego można stosować mleko roślinne, takie jak mleko ryżowe, migdałowe, sojowe czy kokosowe.
Dieta bezglutenowa i bez laktozy może być trudna do przestrzegania w początkowej fazie, jednak z czasem staje się ona łatwiejsza i bardziej przyjemna. Wiele osób odczuwa poprawę samopoczucia po zmianie swojego sposobu odżywiania, a objawy nietolerancji gluten lub laktozy mogą zaniknąć. Jednakże, przed rozpoczęciem diety bezglutenowej i bez laktozy, warto skonsultować się z dietetykiem, który pomoże ustalić właściwy jadłospis i zapewni odpowiednie zbilansowanie składników odżywczych.
W diecie bezglutenowej i bez laktozy można spożywać wiele produktów, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, orzechy, nasiona, oleje roślinne, a także produkty bezglutenowe i bez laktozy, które są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Ważne jest, aby unikać produktów, które zawierają gluten lub laktozę, takich jak mleko, sery, jogurty, kefir, masło, śmietana, chleb, makarony, zboża i wiele innych.
Dla osób, które nie mają czasu na samodzielne planowanie posiłków, dostępne są gotowe plany dietetyczne skoncentrowane na diecie bezglutenowej i bez laktozy, dzięki czemu osoby wykluczające laktozę i gluten z diety mogą cieszyć się różnorodnymi posiłkami, bez obaw o spożycie nieodpowiednich składników, a jednocześnie dbać o swoje zdrowie i samopoczucie.
